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이번 글에서는 파브리 셰프와 관련된 다양한 정보를 소개해 드립니다. 그의 생애와 흑백요리사 출연 운영중인 식당등 여러 숨겨진 이야기를 함께 알아보겠습니다.

 

파브리 키친

 

 

1. 파브리 키친 나이 프로필

 

파브리치오 페라리는 '파브리'라는 애칭으로 더 잘 알려진 이탈리아 출신 셰프입니다. 그는 15년 연속 미슐랭 원스타를 받은 레스토랑의 오너 셰프였습니다.

 

 

2018년 한식대첩 고수외전에 참가하여 '코탈리안 셰프'라는 별명을 얻을 정도로 한식에 대한 남다른 애정을 보여주었습니다.

 

 

파브리는 이탈리아 출신의 유명한 셰프이자 유튜버, 방송인, 교수의 경력이 있습니다. 본명은 파브리치오 페라리이며, '파브리'라는 애칭으로도 잘 알려져 있습니다.

 

 

1980년 11월 28일에 태어난 그는 현재 43세로, 193cm의 키를 자랑합니다. MBTI는 INTP로 분석적이고 창의적인 성격을 가지고 있습니다.

 

 

이탈리아에서 미슐랭 스타 원스타 레스토랑을 15년 동안 운영하며 세계적인 오너셰프의 경력을 쌓았고, 그 후 한국에서 활발히 활동을 이어가고 있습니다.

 

파브리 키친은 2019년 10월 8일 유튜브 채널을 개설했으며, 현재 28.6만 명의 구독자를 보유하고 있습니다. 그의 유튜브 채널은 다양한 요리 콘텐츠와 셰프의 일상을 담고 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

 

 

그는 또한 학문적 경력도 두루 갖추고 있으며, 이전에는 우송대학교 글로벌조리학과 교수로 재직했고, 세종대학교 컬리널리스쿨 강사로도 활동했습니다.

 

현재는 충남도립대학교 호텔조리제빵학과 교수로 재직 중이며, 후학 양성에도 힘쓰고 있습니다. 그의 가족으로는 아내 안나 발세키와 딸 프리다 페라리가 있으며, 이들은 그의 삶에 중요한 동반자이자 지원군입니다.

 

현재 파브리 키친은 오너셰프로서도 활동을 이어가고 있으며, 한국에서 이탈리아 요리를 널리 알리는 데 기여하고 있습니다.

 

 

310mm의 큰 발 사이즈, 아이스 아메리카노를 즐겨 마시는 등의 의외의 면모는 팬들에게 또 다른 재미를 선사합니다.

 

특히 파브리 셰프는 2024년 넷플릭스에서 방영된 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사 요리 계급 전쟁에 출연하여 뛰어난 요리 실력과 긍정적인 에너지로 많은 사랑을 받았습니다.

 

 

파브리 셰프는 밝고 상냥한 이미지와 달리 요리에 대한 진지한 태도와 뛰어난 실력을 갖춘 셰프로, 나폴리 맛피아 셰프에게 긴장감을 주는 존재로 언급되기도 했습니다. 

 

 

2. 파브리 생애 및 키친 식당 레스토랑

 

이탈리아 출신의 오너 셰프 파브리치오 페라리는 이탈리아 북부 롬바르디아의 작은 도시 레코에서 'Al Porticciolo 84'라는 해산물 레스토랑을 운영했습니다. 그는 어머니, 주방 보조와 함께 단 3명의 인원으로 2년 만에 미슐랭 1스타를 획득하며 명성을 얻었습니다.

 

파브리 유튜브 출처

 

15년 동안 미슐랭 1스타를 유지하며 레스토랑을 운영하던 중, 한국인 수셰프들과의 교류를 통해 한국 음식에 대한 관심을 키웠습니다. 이는 백종원과의 인연으로 이어져 한식대첩 고수외전에 참여하게 되었고, 3개월간 한국에 머물며 한국 요리와 문화에 깊이 빠져들었습니다.

 

2019년에는 한국으로 이주하여 요리사 후학 양성에 힘썼고, 2021년에는 이탈리아 레스토랑을 폐업하고 가족과 함께 한국에 정착했습니다.

 

 

미슐랭 스타 유지는 큰 스트레스였지만, 15년 동안 지역의 랜드마크 역할을 했던 레스토랑을 폐업하는 것은 쉽지 않은 결정이었을 것입니다. 하지만 그는 미련보다는 새로운 도전에 대한 열망으로 한국에서의 삶을 선택했습니다.

 

 

그는 유튜브 채널에서 이탈리아 전통 요리와 한국 음식 먹방 등 다양한 콘텐츠를 선보이며, 한국어와 영어를 섞어 사용하여 친근하게 구독자들과 소통합니다. 특히, 한국 이주 후에는 일상 브이로그를 통해 자신의 삶을 공유하며 팬들과 더 가까워지고 있습니다.

 

 

이태리 파브리는 요리, 특히 이탈리아 전통 요리와 해산물 요리 레시피를 주력으로 하는 유튜브 채널입니다. 채널 운영자인 파브리치오 페라리는 미슐랭 스타 레스토랑을 15년 동안 운영한 경력이 있는 오너 셰프로, 높은 수준의 요리 지식과 기술을 바탕으로 차별화된 콘텐츠를 제공합니다.

 

 

초기에는 영어로 소통했지만, 현재는 한국어 실력이 향상되어 한국어로 의사 전달이 가능하며, 필요시 영어를 섞어 사용하기도 합니다. 미슐랭 수준의 고급 레시피와 셰프 고유의 창의적인 요리 아이디어를 접할 수 있다는 것이 이 채널의 큰 매력입니다.

 

백종원의 추천으로 유튜브를 시작했으며, 백종원이 운영하는 더본코리아의 자회사에서 영상 제작 및 매니지먼트를 담당하고 있습니다.

 

 

백종원과의 협업을 통해 영상 제작, 자막 제작 등에서 백종원 스타일을 느낄 수 있으며, 백종원의 영상 편지, 영상 추천 등 다양한 지원을 받고 있습니다. 과거 카카오TV 예능 프로그램 '런웨이'에 출연하기도 했습니다.

 

파브리 셰프는 유튜브 채널에서 다양한 요리를 선보이는데, 그중에서도 문어조림은 한국 팬들에게 특히 사랑받는 레시피 중 하나입니다. 파브리 셰프는 이탈리아 요리 전문가답게 바질 페스토 만드는 법도 유튜브 채널에서 여러 번 소개했습니다.

 

 

파브리 셰프는 현재 한국에서 파브리키친이라는 이탈리아 레스토랑을 운영하고 있습니다. 2023년 4월 서울 용산역 근처에 문을 연 이 레스토랑은 '모든 사람이 부담 없이 즐길 수 있는 이탈리아 가정식'을 모토로 하고 있습니다.

 

파브리 셰프는 이탈리아에서 15년 동안 미슐랭 스타 레스토랑을 운영했던 경험을 바탕으로, 정통 이탈리아 요리를 한국인의 입맛에 맞게 재해석하여 선보이고 있습니다.

 

 

파브리키친에서는 신선한 제철 재료를 사용하여 만든 다양한 파스타, 리조또, 스테이크 등을 맛볼 수 있으며, 특히 파브리 셰프가 직접 개발한 독창적인 메뉴들이 인기를 끌고 있습니다.

 

레스토랑은 넓고 쾌적한 공간으로, 가족 외식이나 데이트, 친구들과의 모임 장소로도 좋습니다. 또한, 파브리 셰프가 직접 손님들과 소통하며 편안하고 즐거운 식사 경험을 제공하고 있습니다.

 

출처 구글

 

파브리키친은 네이버 예약을 통해 방문 예약이 가능하며, 자세한 정보는 인스타그램 등을 통해 확인할 수 있습니다.

 

흑백요리사에 출연하여 박성우 셰프와 화보 촬영을 하는 등 방송 활동도 활발하게 이어가고 있습니다. 앞으로도 한국 음식과 문화에 대한 깊은 이해를 바탕으로 혁신적인 요리를 선보일 것으로 기대됩니다.

 

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