권성준 셰프 식당 나이 흑백요리사 우승자 프로필 논란 사과문 3억 나폴리 맛피아

오늘 글에서는 흑백요리사 우승자로 화제가 되고 있는 권성준 셰프와 그가 운영하는 식당 정보를 함께 자세히 소개합니다.

 

권성준 셰프

 

 

 

1. 권성준 셰프 프로필 나이

 

 

권성준 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연하여 '나폴리 맛피아'라는 별명을 얻으며 유명해진 대한민국의 양식 요리사입니다.

 

권성준 인스타 출처

 

그는 이탈리아 나폴리에서 요리 학교를 다니고 요리사로 일했던 경험을 바탕으로, '흑백요리사'에서 리소토 광인이라는 평가를 받을 만큼 이탈리아, 특히 나폴리 요리 문화에 대한 깊은 애정을 보여주었습니다.

 

 

권성준 셰프는 1995년 1월 1일에 태어난 29세의 요리사입니다. 재현고등학교를 졸업하고 신한대학교에서 호텔조리학을 전공하며 학사 학위를 취득했습니다. 대한민국 육군에서 병장으로 만기 전역한 후 본격적으로 요리사로서의 경력을 쌓아갔습니다.

 

 

현재는 서울에서 '비아 톨레도 파스타바'의 오너셰프로 활동 중이며, 이탈리아 전통 요리를 현대적으로 재해석한 창의적인 요리로 주목받고 있습니다.

 

 

2024년 넷플릭스 오리지널 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에 출연해 최종 우승을 차지하며 큰 인기를 얻었습니다. 권성준 셰프의 MBTI는 ENTJ로 알려져 있습니다.

 

권성준 셰프는 중, 고등학생 시절, 꿈 없이 지내다 점수에 맞춰 호텔 조리학과에 진학했습니다. 하지만 우연히 접한 고든 램지의 요리 영상에 매료되어, 그의 열정과 완벽주의에 깊은 감명을 받고 요리에 대한 열정을 불태우기 시작했습니다.

 

 

이후 한국에서 학교를 졸업하고 이탈리아 요리학교 알마(ALMA)에서 유학 생활을 하며 실력을 키웠습니다. 미슐랭 3스타 레스토랑인 레칼란드레(Le Calandre)와 미슐랭 2스타 레스토랑인 다니 메이슨(Dani Maison)에서 근무하며 경험을 쌓았습니다.

 

한국으로 돌아온 그는 연남동, 청담동에서 경력을 쌓은 뒤 2021년 연남동에 '비아 톨레도 파스타바'를 오픈했습니다. '비아 톨레도'는 나폴리의 가장 큰 번화가이자 동네 이름으로, 그의 레스토랑은 나폴리의 거리를 모티브로 만들어졌습니다.

 

 

2023년에는 용산으로 레스토랑을 이전하여 현재까지 운영하고 있으며, 이탈리아 현지 파인 다이닝 방식을 고수하며 7코스 요리를 제공합니다. 2개월에 한 번씩 메뉴를 변경하여 고객들에게 새로운 경험을 선사하고자 노력하고 있습니다.

 

 

그의 나폴리 사랑은 레스토랑 운영뿐 아니라 '흑백요리사'에서도 드러났습니다. 첫 번째 20인 통과 미션에서는 옛날 나폴리의 암흑기를 상징하는 검은 쓰레기봉투 모양을 본뜬 요리를 선보였고,

 

인생 요리 미션에서는 게국지 육수를 이탈리아 커피 문화의 대표적인 커피 기구인 모카포트에 서빙하는 등 독창적인 아이디어로 눈길을 끌었습니다. 또한 양 팔에 새긴 문신에서도 남부 이탈리아 문화의 영향을 엿볼 수 있습니다.

 

 

권성준 셰프는 한국어, 영어, 이탈리아어에 능통하며 유기묘 출신 고양이 아라, 마리, 여름을 키우는 애묘인입니다. 그는 자신의 삶에서 요리와 고양이가 전부라고 말할 정도로 요리와 고양이에 대한 애정이 깊습니다. 팔에 있는 문신 중에는 과거에 키우다 세상을 떠난 고양이의 그림도 있다고 합니다.

 

 

권성준 셰프는 개인적으로 민트초코를 좋아하지 않지만, 인스타그램 스토리 투표에서 민트초코를 맛있게 먹겠다고 약속한 후 칫솔을 귀에 꽂고 베스킨라빈스 민트초코를 먹는 사진을 인증하기도 했습니다.

 

흑백요리사 방송에서 안성재 셰프가 "나폴리 맛피자님"이라고 잘못 발음한 것을 계기로 '맛스타', '맛알못' 등 다양한 별명으로 불리고 있습니다. 그는 한화 이글스의 20년 팬이라는 사실도 밝혔습니다. 같은 한화팬을 만나다니 반갑네요!

 

 

2. 권성준 흑백요리사 우승자 및 셰프 식당

 

치열한 경쟁 속에서 권성준 셰프는 뛰어난 요리 실력과 강한 멘탈로 최종 우승을 거머쥐었습니다. 그는 '나폴리 맛피아'라는 별명답게 나폴리 요리에 대한 깊은 이해와 열정을 바탕으로 매 미션마다 창의적인 요리를 선보였습니다.

 

넷플릭스 출처

 

특히, 첫 번째 20인 통과 미션에서 선보인 검은 쓰레기봉투 모양의 요리는 옛 나폴리의 암흑기를 표현하는 동시에 맛과 예술성까지 갖춘 작품으로 심사위원들의 극찬을 받았습니다.

 

 

또한, 인생 요리 미션에서는 한국의 게국지 육수를 이탈리아 모카포트에 담아 서빙하는 독창적인 아이디어로 주목을 받았습니다.

 

 

결승전에서는 에드워드 리 셰프와의 치열한 접전 끝에 백종원, 안성재 심사위원의 만장일치로 우승을 차지했습니다. 3억 원의 상금과 함께 '흑백요리사' 최강자라는 타이틀을 거머쥔 권성준 셰프는 앞으로도 한국 요리계를 이끌어갈 젊은 셰프로서 큰 기대를 모으고 있습니다.

 

 

권성준 셰프는 자신의 요리 실력에 대한 강한 자신감을 가지고 있으며, '흑백요리사' 방송에서 "저는 한국에서 요리를 제일 잘한다고 생각한다"라고 말하기도 했습니다.

 

실제로 방송에서 팀원들에게 자신감을 불어넣고, 편의점 미션에서 승리를 확신하는 등의 모습을 보여주었습니다. 그는 요리를 하면서 한 번도 고개를 숙여 본 적이 없다고 말하며, 자신의 실력에 대한 자부심을 드러냈습니다.

 

 

나폴리 요리 전문가로 알려져 있지만, '흑백요리사' 결승에서는 이탈리아 서북부 피에몬테식 양갈비 요리를 선보였습니다. 또한, 파인 다이닝 레스토랑 운영에 대한 질문에는 인건비를 줄이기 위해 직원을 한 명만 고용하고 있다는 답변을 했습니다.

 

흑백요리사: 요리 계급 전쟁의 결승전을 앞두고 진행된 인터뷰에서 스포일러성 발언을 하고, 에드워드 리와 강승원 셰프를 향해 트래시 토크를 하여 논란이 되었습니다.

 

에드워드 리

 

이후 SNS를 통해 사과문을 게시했고, 에드워드 리 셰프는 권성준 셰프의 우승을 축하하며 격려하는 댓글을 남겼습니다.

 

권성준 셰프가 운영하는 맛집, 바로 '비아 톨레도 파스타바'입니다. 넷플릭스 '흑백요리사'에서 우승을 거머쥔 권성준 셰프가 선사하는 정통 이탈리아 미식 경험을 만끽할 수 있는 곳이죠.

 

 

나폴리의 정취를 느낄 수 있는 공간에서 최고급 식재료를 사용하여 셰프의 섬세한 손길로 탄생하는 7코스 요리를 맛볼 수 있습니다. 미식가들의 오감을 만족시키기에 충분하며, 특히 2개월마다 새롭게 바뀌는 메뉴는 비아 톨레도 파스타바를 다시 찾게 만드는 매력적인 요소입니다.

 

서울 용산구 원효로83길 7-2, 1층에 위치하고 있으며 0507-1384-0986으로 문의하면 됩니다. 영업시간은 화요일부터 토요일까지 저녁 6시부터 10시까지이며, 일요일과 월요일은 휴무입니다.

 

네이버 출처

 

흑백요리사 우승자 권성준 셰프가 운영하는 곳으로, 나폴리 스타일의 정통 이탈리아 요리를 7코스로 즐길 수 있습니다. 데이트나 기념일 등 특별한 날에 어울리는 고급스러운 분위기를 자랑하며 콜키지도 가능합니다.

 

 

다만, 예약은 필수입니다. 캐치테이블 앱을 통해 예약 가능하며, 예약 경쟁이 치열하니 서두르는 것이 좋습니다. 테이블은 5개로 한정되어 있으며, 바 테이블도 마련되어 있습니다. 7코스 메뉴 가격은 10만원이며, 콜키지 비용은 1병당 5만원입니다. 주차 공간이 협소하므로 대중교통 이용을 추천합니다.

 

공식 인스타 출처

 

셰프의 최신 소식과 메뉴 정보는 인스타그램에서 확인할 수 있습니다. 비아 톨레도 파스타바에서 특별하고 잊지 못할 미식 경험을 만들어보세요!

 

비아 톨레도 파스타바에 대한 후기는 대체로 훌륭합니다. 많은 사람들이 권성준 셰프의 요리에 대해 극찬을 아끼지 않으며, 특히 다음과 같은 점들을 장점으로 꼽습니다.

 

맛: 신선한 재료와 셰프의 뛰어난 실력이 조화를 이루어 훌륭한 맛을 선사합니다. 파스타 면의 익힘 정도, 소스의 맛, 재료의 조합 등 모든 면에서 높은 평가를 받고 있습니다.

 

 

분위기: 나폴리의 분위기를 물씬 풍기는 인테리어와 아늑한 공간은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줍니다.

서비스: 셰프와 직원들이 친절하고 세심하게 손님을 맞이하며, 요리에 대한 설명도 자세하게 해줍니다.

 

가성비: 7코스라는 점을 고려하면 가격 대비 만족도가 높다는 평이 많습니다. 물론 몇 가지 아쉬운 점을 언급하는 후기도 있습니다.

 

예약: 예약이 어려워 원하는 날짜에 방문하기 힘들 수 있습니다.

양: 코스 요리임에도 불구하고 양이 적다고 느끼는 사람들도 있습니다.

위치: 대중교통으로 접근하기 다소 불편할 수 있습니다.

 

 

하지만 전반적으로 비아 톨레도 파스타바는 훌륭한 맛과 분위기, 서비스를 제공하는 곳으로, 특별한 날 방문하기에 좋은 곳이라는 평가가 지배적입니다.

 

흑백요리사 방송 이후 그의 식당 예약이 폭주했지만, 음식의 질을 유지하기 위해 테이블을 줄이고 소수 예약제를 운영하고 있습니다.

 

그는 '흑백요리사' 우승자로서 사람들의 높은 기대를 만족시켜야 한다는 책임감을 가지고 있으며, 이를 위해 예약권 암표에 대해서도 강경하게 대응하고 있습니다.

 

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